|
|
Empal Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 ons vlees, 10 lomboks, 8 uien, 1 blokje trassi, 6 schijfjes laos, 1 spriet sereh, 1 eetl. ketjap, 2 blaadjes djiripurut, 2 blaadjes salam, 3 eetl droog gebakken kokos, zout en assem naar smaak.
Voorbereiding:
Het vlees wordt eerst zacht gekookt met de sereh, laos, djiripurut, salam en ketjap.
Bereidingswijze:
Nu maakt men de lomboks, uien trassi zout en assem fijn in de tjobek. Dit wordt bij de empal gedaan en het wordt verder gekookt.
Doe er nu wat olie bij en laat het nog even doorkoken. Stamp de kokos fijn in de toeboekan en doe dit erbij.
Laat het nu inkoken tot het bijna droog is.
|
|
|